„Ultra“-verarbeitete Nahrungsmittel erhöhen …
2019-6-19 · Zu den Verdächtigen gehören Acrylamide, die bei starker Erhitzung stärkehaltiger Lebensmittel in der Maillardreaktion entstehen. Sie sind häufig in „ultra“-verarbeiteten Nahrungsmitteln enthalten, da die Maillardreaktion den Geschmack verbessert. „Ultra“-verarbeitete Nahrungsmittel enthalten außerdem häufig das Weißpigment ...
