Auf der Suche nach einem eigenen Wasser für die Bierbrauerei liess Martin Hürlimann-Schmidheiny anfangs der 1970er Jahre eine Bohrung abteufen. 1973 sprudelte Wasser aus den Schichten der Oberen Meeresmolasse in 300 bis 500 Meter Tiefe auf dem Hürlimann-Areal in der Stadt Zürich. Der Mineralgehalt war zum Bierbrauen allerdings zu hoch, dafür war ein neues Mineralwasser gefunden: …